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インテリア・雑貨・LIFE STYLE♪などなどいろんなこと書いています^-^)
バイトmemo-マグロの種類

*びんながマグロ

世界中の海に広く分布し、大回遊する小型のマグロ。

薄い乳白色で身質が柔らかく安価。シーチキンの原料。

*きはだマグロ

メバチマグロほぼ同じ漁場。

体型がスマート。赤味のあっさりした味わい。

身はトロに当たる部分がなく、脂肪が少ない。

刺身にしやすく色変わりが遅いので量販店向き。

*めばちマグロ

赤道を挟んで南北の緯度約35度に渡る広い範囲

準高級品。、生産量が最も多いマグロ。身質が柔らかく刺身に向き。

目玉が大きくパッチリしている「目鉢(めばち)」と呼ばれている。

*本マグロ=クロマグロ(本マグロ)

大西洋、地中海、日本近海 

マグロの王様。マグロの中では最高級品。

大トロが多く味・色共に濃い。お寿司向き。

 

| バイトmemo | 22:33 | comments(0) | - |